Waarom Sardijns zeezout zo bijzonder is

Waar komt het zeezout uit Sardinië vandaan

Het zeezout uit Sardinië komt direct uit het helderblauwe en, nog belangrijker, schone water van de Middellandse Zee. Dit zout wordt gewonnen uit de zoutpannen aan de kust in Cagliari, van Saline Conti Vecchi, een van de mooiste en schoonste plekken van het eiland. Het zout droogt door de felle zon, wat de smaak intens maakt. Na het drogen wordt het zout geraffineerd, maar zonder de essentiële mineralen eruit te halen. Dit zorgt ervoor dat het zout zijn puurheid behoudt en gezonde mineralen bevat. Saline Conti Vecchi is een belangrijk punt in Sardinië, niet alleen omdat het een erg belangrijke rol heeft gespeeld in de economische opbouw, maar het is ook een ‘levend’ landschap met biodiversiteit. Een bezoek aan de Saline Conti Vecchi is dan ook erg leuk. Je krijgt een rondleiding door de oude fabriek met de historische verhalen, rijd met een treintje langs de zoutvlaktes en spot vele flamingo’s en andere diersoorten.

Het zeezout uit Sardinië is dus niet zomaar zout, het heeft een rijke smaak en is natuurlijker dan veel andere soorten zout die vaak geraffineerd worden, waarbij de meeste gezonde stoffen verloren gaan. In tegenstelling tot commercieel zout, dat vaak is ontdaan van belangrijke voedingsstoffen, behoudt Sardijns zeezout zijn natuurlijke eigenschappen.

Waarom is Keltisch zout dan onzin?

1. Zout is nooit gezond. Dat is iets wat erg belangrijk is om te onthouden. Je moet je inname altijd beperken!

Keltisch zout (ook wel Sel Gris genoemd) wordt gewonnen uit de kustgebieden van Bretagne, Frankrijk. Het staat bekend om zijn grijze kleur, die afkomstig is van de klei waarin het zout wordt gedroogd. Er wordt beweerd dat Keltisch zout, vanwege het feit dat het ongeraffineerd is, extra mineralen bevat, zoals magnesium, calcium en kalium, en daarom gezonder zou zijn dan geraffineerd zout.

De waarheid is echter dat de hoeveelheden van deze mineralen in Keltisch zout zeer klein zijn en niet significant bijdragen aan de dagelijkse inname van deze voedingsstoffen. Kortom, het dagelijks gebruik doet niks goed voor je gezondheid! Die kleine, niet eens te meten, hoeveelheid voedingsstoffen kan je dus beter op een andere manier innemen. Dit geldt ook voor Himalaya zout. Je krijgt nog steeds natrium binnen, en natrium verhoogt je risico op hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. Daarom is Keltisch zout niet gezonder dan ander zout, net zoals Himalaya zout.

Waar moet je dus op letten als je zout koopt?

Het belangrijkste is dat je niet te veel zout gebruikt, aangezien te veel natrium kan leiden tot gezondheidsproblemen, zoals verhoogde bloeddruk en een hoger risico op hart- en vaatziekten. De Gezondheidsraad en het Voedingscentrum adviseren een maximale zoutinname van 6 gram per dag voor volwassenen.

Dus koop zout waar veel smaak aan zit, zodat je er maar weinig van nodig hebt om je eten op smaak te brengen! Zo verminder je de inname van natrium, maar geniet je nog steeds van de heerlijke smaak.

En daarom gebruiken wij Sardijns zeezout: je proeft meteen dat het een natuurlijk product is, met een smaak die veel dieper en rijker is dan regulier zout.