🥩 De slagers

Het eerste wat me opviel was de slager.

Geen steriele vitrine met drie plakjes biefstuk zoals bij ons. Nee. Hier worden nog halve koeien over de schouder gedragen. Handdoekje erbij, klaar.

Alles groot, alles vers, alles eerlijk.

Je hoeft hier niet te vragen waar je vlees vandaan komt. Dat zie je gewoon.

🍊 Sinaasappels uit Muravera

Even verderop liggen de sinaasappels. Fel oranje, met blaadjes er nog aan.

Mijn oma zei altijd:
“De beste sinaasappels komen uit Muravera.”

En ze had gelijk.

Zo zoet, zo sappig dat je eigenlijk meteen boos wordt op alle sinaasappels die je daarna nog in Nederland gaat eten.

Sinds ik deze heb geproefd is mijn smaak compleet verpest.
Maar eerlijk? Dat is het waard.

🧀 Kazen en Sardijnse glimlachen

Een man met een enorme glimlach tilt twee caciotte omhoog alsof het zijn kinderen zijn. Trots, breed lachend, alsof hij wil zeggen:

“Kijk eens wat moois ik heb gemaakt.”

En dat is precies wat deze markt zo bijzonder maakt.

Alles hier is:

• handgemaakt
• ambachtelijk
• met trots verkocht

🍝 Koekjes, pasta en Sardijnse karakters

Niet veel verder kom ik bij l’Emiliana. Een felgele winkel waar alles vrolijk, kleurrijk en warm voelt.

De vrouw achter de toonbank verkoopt zelfgemaakte koekjes en taarten en praat ondertussen vrolijk verder. Blijkt ze ook nog familie in Nederland te hebben.

Typisch Sardijns: vijf minuten binnen en je hoort al bij de familie.

🔪 Waar je je messen laat slijpen

En ja, je kunt hier dus gewoon je messen laten slijpen terwijl je boodschappen doet.

Want waarom ook niet?

Bottarga en karakter

En bij de bottarga-kraam (gedroogde viskuit, Sardinië’s delicatesse) staat een vrolijke vrouw in een rood schort met een grote glimlach en net zo grote ogen. Net Amy Winehouse! Ze is trots, charmant en recht voor z’n raap. Dit zijn de mensen die deze plek maken.