Nonna’s garnalen in rode saus

Je weet niet wat je proeft! Heerlijk om het weekend te starten of te eindigen – Natalie

Ingredienten

Code di gamberi, ofwel garnalen met schil.
Deze haal je bij een echte visboer of de juiste diepvriesgarnalen bij bijvoorbeeld de Sligro
Sjalotjes
Knoflook
Klontje goede bakboter
Extra virgine olijfolie

1 grote pot tomatensaus en 2 kleine met de smaak Basilicum.
Basilicum blaadjes, alleen gebruiken als je hele lekkere hebt.
Zout , heel veel!

Bereiding

Plet de knoflook met schil en snijd de sjalotjes klein. Pak een pan naar keuze en zet deze op laag vuur. Doe daar een klein klontje boter en 1 scheut olijfolie in. Als dit een beetje warm is mogen de sjalotjes en knoflook met schil erin. Laat deze lekker zweten op laag vuur en blijf erbij staan om af en toe te roeren. Dit is de basis van heel het gerecht, dus heb geduld. Haal hierna de schil van de knoflook eruit en de tomatensaus in de pan. Oma gebruikt goedkope tomatensaus omdat ze verse basilicumblaadjes heeft, hier brengt ze het zelf mee op smaak. Indien je over lekkere verse basilicumblaadjes beschikt, dan doe je deze erbij. Anders koop je tomatensaus met basilicum smaak. Laat de saus lekker trekken en breng deze op smaak met een beetje peper en zout. Nu het belangrijkste: de garnalen mogen erbij; nadat je deze in de saus hebt gedaan doe je er flink wat zout bij. Garnalen zijn van nature zoet, dat trekt recht met extra zout. Laat dit lekker trekken op heel laag vuur en af en toe roeren.

Klaar om te eten en de overige saus is heerlijk met wat ciabatta of pane carasau. Buon Apetito

Smaakt alleen als het met liefde gemaakt wordt, dat is echt!

Nonna Lottie