Ferragosto: 15 augustus

15 augustus wilde ik altijd in Sardinië zijn. Het zijn mijn mooiste herinneringen aan Sardinië, één lange tafel met onze gehele familie. We roosteren varken, we maken verschillende pasta’s en drinken liters wijn en cola.

Samen eten tijdens Maria Tenhemelopneming

Op 15 augustus vieren de Italianen Ferragosto, de Maria Tenhemelopneming, een belangrijke katholieke feestdag in Italië. Op deze dag wordt gevierd dat Maria aan het einde van haar aardse leven met lichaam en ziel in de hemel werd opgenomen. Dit wordt gevierd in heel Italië, of je nu wel of niet gelovig bent. Winkels en de meeste restaurants zijn dicht, want iedereen zit bij zijn/haar familie. Het is een dag die draait om samen zijn, samen eten, en genieten van het goede leven.

Hoe vier je Ferragosto?

Familie en vrienden komen samen om te eten, waarbij het samenkomen en het eten weer centraal staat. Dit gebeurt niet in restaurants, maar bij de mensen thuis, in hun kleine woonkamers, tuinen en keukens zal er plaatsgemaakt worden voor heel de familie. Denk aan lange bij elkaar verzamelde tafels en stoelen met het meest simpele servies of plastic bordjes. Tafeldecoratie maakt geen verschil, maar wat er gegeten wordt natuurlijk wel!

Het is een feestdag uit Italië die we ook in Nederland mogen vieren.

Daar ben ik in ieder geval voor in! Uit Amerika waaien Halloween, Valentijn en Black Friday over… Dus laten we eens wat minder Amerikaniseren en wat meer Italiaans vieren.

Vergelijk het met Kerstmis. In Nederland vieren we Kerst met familie, dan komen we graag samen. Maar soms horen we: “Maar niet met teveel hoor, daar kunnen we niet voor koken”. Of wel, maar dan worden het kant-en-klare maaltijden van Delicieux, vol E-nummers en weinig smaak. De laatste jaren wordt het belangrijker hoe de tafel eruit ziet dan wat er gegeten wordt. En soms hoor ik zelfs opluchting als het klaar is: “Zo, hebben we dat weer gehad”. Zonde!

Aan Ferragosto kunnen we dus een voorbeeld nemen. Besteed meer tijd aan het goede Italiaanse eten in de keuken om een heerlijke grote pan rode saus te maken en laat iemand anders het vleesgerecht doen, zoals gehaktballen en kip uit de oven. Pasta’s zijn altijd zo gekookt. Moeilijk hoeft het niet te zijn, maar wel lekker. En probeer van de drukte te genieten.

Zet je telefoon uit, stop met foto’s maken maar praat met je familie en laat de kinderen zichzelf entertainen. Mocht er gehuil van kinderen zijn, ‘overrule’ je die met je eigen gelach en gepraat 😉 Zo gaat dat ook in Italië.

Buon Appetito en een fijne Maria Hemelvaart!